¿Cómo funciona el horno?

El horno es un tipo de equipo especialmente utilizado para hacer pan, pizza y otros productos horneados. A menudo se le conoce como horno u horno.La estructura del horno es generalmente cerrada o semicerrada, y el interior se calienta para hornear. Los tipos de hornos generalmente incluyen hornos de infrarrojos, hornos eléctricos, hornos de carbón, etc. Los hornos también se pueden usar para referirse a dispositivos que usan gases calientes para el tratamiento a alta temperatura. En Occidente, los hornos son un equipo común en las cocinas familiares tradicionales, típicamente horizontales. En China, los hornos generalmente están equipados en restaurantes, centros de viaje al aire libre y tiendas de barbacoa, y en su mayoría son verticales, por lo que no son adecuados para uso doméstico y no son comunes. Hoy en día, con la reforma y apertura de China, se han introducido muchas ideas y tecnologías extranjeras avanzadas en China, y el horno se ha convertido gradualmente en uno de los equipos necesarios para muchas cocinas familiares de clase media. Los hornos de carbón se usan comúnmente en mercados nocturnos, tiendas de barbacoa y barbacoas al aire libre. Son económicos y cómodos de usar, pero su uso requiere tecnología. Y los hornos domésticos generalmente usan más los hornos eléctricos.

principio de funcionamiento

El principio de funcionamiento del horno varía según el proceso de horneado. En términos generales, las fuentes de energía térmica en el horno varían desde la madera, el carbón, el punto y la luz infrarroja. El siguiente es un análisis exhaustivo de los principios de funcionamiento de varios hornos comunes:

Principio del horno de barbacoa de gas: generalmente, se utiliza el cuerpo del horno de acero inoxidable y, a través de la ignición por pulsos electrónicos, la quema y el calor del gas licuado de petróleo o el gas natural se utilizan para calentar las cuatro placas calefactoras independientes de gas rojo cristalino resistentes a altas temperaturas que se encuentran arriba, y luego la comida se hornea en la placa de hierro. Mirando el control de componentes de ahorro de energía, los interruptores de pulso electrónico también pueden controlar el tamaño de la llama para controlar la temperatura de la placa de hierro, lo cual es práctico y conveniente.

Principio de la parrilla eléctrica: una parrilla eléctrica de fuego directo en la que una fuente de calor actúa directamente sobre los alimentos. Durante el asado, la grasa de los alimentos gotea inmediatamente y no hay infiltración repetida de aceite, es decir, no hay un proceso de fritura o fritura, por lo que los alimentos contienen menos grasa y los alimentos producidos al asar tienen un verdadero sabor a barbacoa.